爽やか酸味☆わかさぎマリネ（砂糖不使用）
☆すいか☆ @suikapanda
お砂糖は使用しません。お酢とお塩だけで野菜は本当に甘いです。ワカサギは低カロリー
体重をコントロールしたい方にぴったり☆
このレシピの生い立ち
わかさぎを買ったので、今回はたっぷりのお野菜とマリネにしました
爽やか酸味☆わかさぎマリネ（砂糖不使用）
お砂糖は使用しません。お酢とお塩だけで野菜は本当に甘いです。ワカサギは低カロリー
体重をコントロールしたい方にぴったり☆
このレシピの生い立ち
わかさぎを買ったので、今回はたっぷりのお野菜とマリネにしました
アプリでひらく作り方
- 1
野菜はセロリは斜めにスライスし、他は千切りにして、ボールに入れ、分量外の塩を軽くして水分を絞っておく。
- 2
酢とポン酢を混ぜた物を器に準備し、１をつけ込んでおく。
- 3
ワカサギをビニール袋に入れ、分量外の塩をして、袋の上から優しく揉んで、キレイに水でゆすぎ、ぬめりや汚れを取る。
- 4
新聞紙の上にペーパータオルを敷き、ワカサギを並べ、塩をふり、しばらく置き、表面に出てきた水分をキレイに取ります。
- 5
ビニール袋に小麦粉、胡椒を入れ、先ほどのワカサギも入れ、小麦粉をまぶしつける。
- 6
フライパンに１～２ｃｍほど、少なめの油を入れ、美味しそうな焦げ目が付くくらいに、ワカサギを揚げ焼きにする。
- 7
色よく出来上がったワカサギを、順番に２の中に入れ漬け込む。
コツ・ポイント
ワカサギはジュっと言うくらいの熱々をポン酢液に、漬けて下さい。野菜は盛りだくさんだと美味しいですが、家庭的な見栄えになってしまします。
セロリとワカサギ、パプリカとワカサギと言う具合に単品のお野菜と作れば、ちょっとオシャレな感じになります。
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