牛筋＆サラミかまぼこスープカリー
短距離走者 @cook_40067542
サラミ蒲鉾は見つけてびっくり、食感と出汁が出て筋プラスいいよーーー！！
このレシピの生い立ち
サラミ蒲鉾をトップバリューで見つけ、酒のおつまみ以外でピピンと作ったらめちゃいい出汁ーーーおまけに肉の量増しと一石二丁でした
牛筋＆サラミかまぼこスープカリー
サラミ蒲鉾は見つけてびっくり、食感と出汁が出て筋プラスいいよーーー！！
このレシピの生い立ち
サラミ蒲鉾をトップバリューで見つけ、酒のおつまみ以外でピピンと作ったらめちゃいい出汁ーーーおまけに肉の量増しと一石二丁でした
作り方
- 1
牛筋を下ゆで
塩と生姜で沸騰したら灰汁取り
適当な大きさに切り分ける - 2
根野菜を食用油で炒め塩コショウ適宜入れ透き通ったら、水を入れ牛筋を入れる
- 3
酒・醤油（ここで家庭菜園のパセリなど臭み消しに入れてもいいよ）
- 4
沸騰したら灰汁取り、筋が柔らかくなったらグリーン系野菜の投入
- 5
火が通ったらサラミ蒲鉾投入
同時に塩コショウで味を調える - 6
一煮立ちしたらMYお気に入りカレールー1/2投入
- 7
お子様が辛い場合は牛乳で味を調整してね！！
コツ・ポイント
筋を軟らかく煮るとおいしいけど時間がないときは酒を多めに前日に作り次の日夕食の時間切りまで煮込むべし
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