焦げ目がかるくついたら３つに分ける。ひとつは塩をかける。大根おろしを添える。

甘酢をつくる。☆をあわせる。玉ねぎのスライスとサバをつける。まったりとコクがある味わい。

３つめは、ロメインレタスや水菜の上にのせ、寿司酢とユズ果汁をかける。さっぱりとした味わい。