ほうれん草は3cmに切り、にんじんは千切りにする。

鍋にAを入れて煮立て、もやし、ほうれん草、にんじん、にんにくを加えて煮る。

味噌を溶き入れ、溶き卵を回し入れてひと煮立ちさせ、器に盛り、胡麻をふったら完成。