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分量簡単　万能☆だし
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分量簡単　万能☆だし-レシピのメイン写真

分量簡単　万能☆だし

ポネポネット
ポネポネット @cook_40060464

覚えやすい分量でいつもの麺つゆが作れちゃいます♪うどん、天つゆなどに、どんどん活用してみてくださいネ(‘∀`＊
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作っているのをみて、分量をシンプルに変えてみました♪
ちなみにペーパーで包むのも、おばあちゃん流です＊‘∀)人(∀`＊

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覚えやすい分量でいつもの麺つゆが作れちゃいます♪うどん、天つゆなどに、どんどん活用してみてくださいネ(‘∀`＊
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おばあちゃんが作っているのをみて、分量をシンプルに変えてみました♪
ちなみにペーパーで包むのも、おばあちゃん流です＊‘∀)人(∀`＊

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材料

  • 鰹だし
  • かつお節 ２０ｇ
  • 水 １ℓ
  • 味付け
  • 醤油 ５０ｃｃ
  • 酒 ５０ｃｃ
  • みりん ５０ｃｃ
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作り方

  1. 1

    鰹節はそのまま入れて後でこしてもいいですが、キッチンペーパーに包むと楽にできますヨ♪

    • 分量簡単　万能☆だし作り方1写真
  2. 2

    湯を沸かして鰹節を入れて３分計ります。大きな沸騰になりすぎないように注意！

    • 分量簡単　万能☆だし作り方2写真
  3. 3

    ボウルに取り出して冷ましておきます。

    • 分量簡単　万能☆だし作り方3写真
  4. 4

    調味料をすべて入れ、アルコールを飛ばすためしっかり火を通します。

    • 分量簡単　万能☆だし作り方4写真
  5. 5

    取り出したかつお節を絞ります。味は最後に醤油などで調整して下さいね♪

    • 分量簡単　万能☆だし作り方5写真

コツ・ポイント

昆布も入れるときは水から入れて沸騰直前で取り出します。
保存は冷蔵庫だと一週間以内に！！

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ポネポネット
ポネポネット @cook_40060464
2012/06/03 21:34に公開
高一の　きらら　といいます♪2014.10.31より、つくれぽへのコメントを心苦しいですが統一させていただきます。いつも一つひとつ有り難く読ませていただいてます♡♡学生同盟❤！№82　　　（ひな♡ちゃんまで♬）France同盟№８　　　　（wani009ちゃんまで♬）酵母の会№91　　　　　（せつみかサンまで♬）マイメロ同盟№7　　　　(ひぃなりん♪ちゃんまで♬)
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このレシピのキーワード

かつお節 酒

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