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挽き肉とナスの甘辛炒め
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挽き肉とナスの甘辛炒め-レシピのメイン写真

挽き肉とナスの甘辛炒め

あ〜りママ
あ〜りママ @cook_40209965

ごはんに合う我が家の定番です(*^o^*)
このレシピの生い立ち
ナス嫌いの主人に食べさせたくて…(^_^;)

ごはんに合う我が家の定番です(*^o^*)
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挽き肉とナスの甘辛炒め

あ〜りママ
あ〜りママ @cook_40209965

ごはんに合う我が家の定番です(*^o^*)
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ナス嫌いの主人に食べさせたくて…(^_^;)

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材料

2人分
  • ナス 2本
  • 玉葱 1/2個
  • 挽き肉 200グラム
  • ピーマン 2個
  • 生姜 ひとかけ
  • ☆豆板醤 小1弱
  • ☆テンメンジャン 小1弱
  • ★砂糖 大1
  • ★醤油 大3
  • ★味醂 大1.5
  • ★酒 大1.5
  • 七味唐辛子 適宜
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作り方

  1. 1

    ナスを薄く輪切りにして塩水にさらし水気を拭く。ピーマンは細切りにし、生姜と玉葱を微塵切りにする。

  2. 2

    ★を合わせておきます。 温めたフライパンに油を入れて生姜と玉葱を炒め香りが出たら鍋肌に☆を入れ炒める。

  3. 3

    玉葱が透き通ってきたら ナスを入れてしんなりしたら、挽き肉を入れて炒める。肉色が変わったら★を入れてシッカリ炒めます。

  4. 4

    最後にピーマンを入れて軽く炒め合わせる。
    皿に盛り付けた後…軽く七味をふって完成♪

コツ・ポイント

挽き肉がポロポロになるようにシッカリ炒めて下さいね(^_^)v

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あ〜りママ
あ〜りママ @cook_40209965
2012/05/30 08:43に公開

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