鍋にお湯を沸かし沸騰したら中火にして塩麹、酒を加え、その鍋で豚肉をしゃぶしゃぶしてキッチンペーパーの上に上げていきます。

鍋にお湯を沸かし塩を加え、レタスをしゃぶしゃぶして冷水に取り、クッキングペーパーに挟んでしっかり水気を取ります。

人参、きゅうりは千切りに、大葉は洗って水気を切って置きます。

梅干は種を取り、たたいて置き、ポン酢と混ぜて置きます。

レタスの上に大葉を置き、梅肉ポン酢タレをのせ、

クルクル巻いた豚肉と人参、きゅうりを置いて巻きます。

このように巻いてお好みの大きさに切って食べて下さい。

※お好みでジュレぽん酢をつけても良いですよ。