型にペーパーを敷き、底をアルミ箔で覆い湯せんの湯が入らないようにする。
クリームチーズ、バターを常温にもどす。

オレオを厚手のビニール袋に入れ、麺棒で細かく砕く。

溶かしバターを加え、型の底に平らになるように敷き詰める。

次いでフィリング作り。
クリームチーズをクリーム状になるまで練り、砂糖を3度に分け加え都度すりあわせる。

よく溶いた卵を加え、サワークリーム、ヨーグルト、生クリームを加え、都度よく混ぜ合わせる。

小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ、レモン汁を加え混ぜ、3の型に流し込む

天板の上に型をおき、型の半分の高さまでお湯を注ぎ、湯せんで４５分焼く。
荒熱が取れてから型から取り出す。

冷蔵庫で冷やして完成！
翌日のほうがクリームチーズがしっとりと馴染んでおいしい♪