鳥もも肉を一口大に切り、塩こしょうを振る。

ネギをみじん切りにして、サラダオイル・ごま油・塩・レモン汁・鶏がらスープの素・黒こしょうと混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき、強火で皮をしっかり焼き、ふたをして弱火で火を通す。

２のネギ塩ソースを入れ、軽く火を通し完成。