ムネ肉、絹さや、ヤーコンの塩麹入りサラダ

ムネ肉、絹さや、ヤーコンの塩麹入りサラダ-レシピのメイン写真

ムネ肉、絹さや、ヤーコンの塩麹入りサラダ

yobibaa @cook_40060708

ムネ肉、絹さや、ヤーコンで塩麹入りマヨポンでサラダを・・・季節の野菜を使って、野菜モリモリ♪
このレシピの生い立ち
昨日のお料理教室で、ムネ肉が観音開きにより、短時間で、火が通るのを知り、絹さやがたくさん出来るので、サラダにしてみたかった。

ムネ肉、絹さや、ヤーコンで塩麹入りマヨポンでサラダを・・・季節の野菜を使って、野菜モリモリ♪
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昨日のお料理教室で、ムネ肉が観音開きにより、短時間で、火が通るのを知り、絹さやがたくさん出来るので、サラダにしてみたかった。

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ムネ肉、絹さや、ヤーコンの塩麹入りサラダ

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ムネ肉、絹さや、ヤーコンで塩麹入りマヨポンでサラダを・・・季節の野菜を使って、野菜モリモリ♪
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昨日のお料理教室で、ムネ肉が観音開きにより、短時間で、火が通るのを知り、絹さやがたくさん出来るので、サラダにしてみたかった。

ムネ肉、絹さや、ヤーコンで塩麹入りマヨポンでサラダを・・・季節の野菜を使って、野菜モリモリ♪
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材料

3人分

鶏胸肉 1/2枚
絹さや 80ｇ
ヤーコン 100ｇ
トマト適宜
☆塩麹小2
☆マヨネーズ大1、5
☆ポン酢大1
☆すりごま(白) 大1
酒大1

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作り方

1
ムネ肉は観音開きにして、厚みを均一にする。鍋にムネ肉とかぶる位に水、酒を入れて、ペーパーをかぶせて、火にかける
2

煮立ったら、火を少し弱めふたをして2分弱煮る。
火を消して、そのまま、冷まし粗熱がとれたら、切っておく
3
絹さやは沸騰したら1分位ゆでておく。ヤーコンは皮をむいてから、切って、酢水につけてから、水切りをする。
4

☆印の調味料を混ぜ、ムネ肉、絹さや、ヤーコンを和え、盛り付け、トマトを添える

コツ・ポイント

ムネ肉の代わりにツナ缶でも・・・季節の野菜を使ってもいいですね。

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yobibaa @cook_40060708

2012/05/29 12:46に公開

この度、約13年やってきた家庭菜園をやめることになりました。自作の野菜が使えない事に寂しさを感じますが、”今まで有り難う”の気持ちがいっぱいです☆ブログ「ある散歩道」http://choahe2.cocolog-nifty.com/blog/

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サラダトマトきぬさやこうじ酒ヤーコン鶏胸肉

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