ゴーヤの梅おかか和え
xxゆいちんxx @cook_40176441
梅のさっぱり感とゴーヤの苦いのがいい感じ♪梅好きな方はぜひお試しあれ☆
このレシピの生い立ち
自家製ゴーヤがたくさんあったので(･∀･)ゴーヤチャンプルー以外のレシピを考えてみました☆15分程でできるので､あと1品という時には試してみてください★★
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り､綿を取り出す｡薄くスライスする｡
- 2
鍋にお湯(ゴーヤがかぶるくらい)を沸かし､塩を適量(分量外)入れ、[1]でｽﾗｲｽしたｺﾞｰﾔを入れ茹でる。
- 3
ｺﾞｰﾔの色が変わったら火を止めざるにあげる。冷水で洗い、水を切っておく｡
- 4
梅ぼしの種を取り除き、包丁で叩きながらﾍﾟｰｽﾄ状にする。ﾎﾞｰﾙにﾍﾟｰｽﾄした梅を入れ､[3]のｺﾞｰﾔも加える。
- 5
[4]に､かつおぶしを入れ､そうめんつゆを入れ混ぜる｡味付けはお好みで調節してください★
- 6
出来上がり★ちなみに､そうめんつゆはｽﾄﾚｰﾄのものを使いました｡
コツ・ポイント
ｺﾞｰﾔの苦味が苦手な方は綿をきっちり取り出すとﾏｼになります｡ｺﾂはとくにありません｡混ぜただけですｗｗ
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