*・゜☆夏野菜のトマトソース☆゜・*
こめ一番 @cook_40046286
すぐに使ってもいいし、パックで冷凍保存してもいいトマトソースです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
夏野菜が豊富に取れるようになったので、保存用にストック出来たらいいなと思ったので！
*・゜☆夏野菜のトマトソース☆゜・*
すぐに使ってもいいし、パックで冷凍保存してもいいトマトソースです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
夏野菜が豊富に取れるようになったので、保存用にストック出来たらいいなと思ったので！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは熱湯で湯がき、周りの皮が剥げてきたら湯から上げ、少し覚まして皮を取る。
皮を取ったら芯を取り、手で潰す - 2
タマネギ、人参、ピーマン、にんにくはみじん切りにし、ナスは適当な大きさに切る。
ナスはその後水に漬けあく抜きをする -
- 3
オリーブ油を引いたフライパンににんにくのみじん切りを入れ、狐色にまるまで強火で炒める
- 4
火を中火にし、人参とピーマンを少し炒めた後に、タマネギを入れる。
タマネギが透き通るまで炒める -
- 5
タマネギが透き通ったらトマト、ローリエ、塩を入れ、コンソメを潰して入れる。
その後にピーマンを入れる - 6
その後１時間ぐらい中火ぐらいで煮詰め水分を飛ばす。
汁気がトロっとした感じになったら出来上がりです☆ -
- 7
2010/07/25
材料にて、砂糖大さじ1追加
コツ・ポイント
フライパンで作りますが、量が多いため溢れそうになったら鍋に移してくださいませ＾＾；
少し薄味なので…用途によって塩を足してくださいませ！
水を使わず、野菜の水分だけで作るのがポイントv
つくれぽ
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