きゅうりは所々皮をむいて乱切りにする。軽く塩をふって水気がでてきたらペーパータオルでふき取る。

★印の材料を鍋に入れ沸騰させる。

耐熱の容器にきゅうりを入れ、沸騰した２を上からジュっとかけて混ぜる。

荒熱が取れたら冷蔵庫で３０分ほど冷やして完成。２～３日は冷蔵庫で保存可能。それ以上は水っぽくなります。