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昔ながらのアサリの酒蒸し❤
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昔ながらのアサリの酒蒸し❤-レシピのメイン写真

昔ながらのアサリの酒蒸し❤

ちよちゃん&M
ちよちゃん&M @cook_40047326

疲れた日はやっぱり和食!!!
こんなに簡単なのに何故美味しい?
\(^o^)/
アサリちゃん、愛してるよ~。
このレシピの生い立ち
ニンニク&白ワインとかいろいろな料理したけど、
うちの父さんが「アサリには酒だけ!あれが一番うまいんじゃ」と
いつもぶつぶつ言って食べてました。
私もいろいろ凝るより、そうだな~それが一番素朴で美味しいなと分かってきました。

疲れた日はやっぱり和食!!!
こんなに簡単なのに何故美味しい?
\(^o^)/
アサリちゃん、愛してるよ~。
このレシピの生い立ち
ニンニク&白ワインとかいろいろな料理したけど、
うちの父さんが「アサリには酒だけ!あれが一番うまいんじゃ」と
いつもぶつぶつ言って食べてました。
私もいろいろ凝るより、そうだな~それが一番素朴で美味しいなと分かってきました。

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昔ながらのアサリの酒蒸し❤

ちよちゃん&M
ちよちゃん&M @cook_40047326

疲れた日はやっぱり和食!!!
こんなに簡単なのに何故美味しい?
\(^o^)/
アサリちゃん、愛してるよ~。
このレシピの生い立ち
ニンニク&白ワインとかいろいろな料理したけど、
うちの父さんが「アサリには酒だけ!あれが一番うまいんじゃ」と
いつもぶつぶつ言って食べてました。
私もいろいろ凝るより、そうだな~それが一番素朴で美味しいなと分かってきました。

疲れた日はやっぱり和食!!!
こんなに簡単なのに何故美味しい?
\(^o^)/
アサリちゃん、愛してるよ~。
このレシピの生い立ち
ニンニク&白ワインとかいろいろな料理したけど、
うちの父さんが「アサリには酒だけ!あれが一番うまいんじゃ」と
いつもぶつぶつ言って食べてました。
私もいろいろ凝るより、そうだな~それが一番素朴で美味しいなと分かってきました。

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材料

2~3人分
  • アサリ(砂ぬき処理済みの) 400グラム
  • 酒 適量(多分2分の1カップ弱位)
  • ネギ 適当
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作り方

  1. 1

    アサリ(砂抜きしてあるもの)を塩水に入れ、念のため1時間位砂出しする。

    より確実に砂出し。

  2. 2

    ざるに入れ、水を流しながら殻と殻をこするように洗う。

    水気を切る。

    • 昔ながらのアサリの酒蒸し❤作り方2写真
  3. 3

    フライパンにアサリと酒を入れ、ふたをして火にかける。
    強火で蒸す。

    • 昔ながらのアサリの酒蒸し❤作り方3写真
  4. 4

    時々ふたをあけて、上下を入れ替え混ぜる。

    全部、殻が開いたら完成。皿にもりねぎをちらす。

    • 昔ながらのアサリの酒蒸し❤作り方4写真

コツ・ポイント

殻のごみが出るので生ごみの前の日に作るのがベストかも。
特にコツはありません。(*^_^*)
あ、殻が全部開いたら早めに火をとめてください。余り加熱しすぎると身が固くなります。
塩水はちょっとなめてみて海の水と思える位の濃さです。

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ちよちゃん&M
ちよちゃん&M @cook_40047326
2009/07/16 09:58に公開
最近は図書館によく入り浸っています。    落ち着くから大好き❤ みいちゃんの学校で読み聞かせボランティアを始めたので本を探しに行っているのです。昔から10冊づつ借りているのに、まだまだ知らない絵本がたくさんあります。図書館にいったら、何時間でも入れるので、気がついたらいつもびっくりするような時間になって慌てて帰っています。   (^_^;)夕ご飯が手抜きにならないよう気をつけないと!
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このレシピのキーワード

酒蒸し ねぎ 酒 アサリ

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