今回はこの材料で作ります。
瓶は使う前に煮沸消毒して水をきれいにふいてください。

にんにくはきれいに皮をむきます。

塩と水とにんにくを全ていれます。
最初は塩がとけず、白く濁って沈殿しますが、だんだんとけて透明な水の色になっていきます。

約一ヶ月、冷暗所(常温)に置き、たまに瓶を逆さまに。3週間たつとガスがたまるので一度蓋をあけてガス抜きしましょう。