トマトを湯むきし、２㎝角位に切る。

にんにくをみじん切りにする。

②のにんにくをオリーブオイルでゆっくり弱火で炒める。

香りが出たらトマトを入れ、潰しながら炒める。

④でトマトの水分が出てきたら、火力を強くし、水分を飛ばす。→火を止める。

⑤にクリームチーズを入れ余熱で溶かす。

⑥のソースとパスタをサッと合わせ、塩、こしょうし、味を調える。

仕上げに●唐辛子オイルを垂らす。