ごぼうのトマト煮☆アラビアータ風
kitty_m3 @cook_40042379
ピリっと辛いトマトソースとごぼうが、結構合うんです。ピリ辛にして、おつまみに。冷やして野菜と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
本でみたレシピがめんどくさ〜い感じだったので、簡単に作ってみました。
ごぼうのトマト煮☆アラビアータ風
ピリっと辛いトマトソースとごぼうが、結構合うんです。ピリ辛にして、おつまみに。冷やして野菜と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
本でみたレシピがめんどくさ〜い感じだったので、簡単に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りに。鷹の爪は半分に切って、種を取り除く。ごぼうはお好きな長さで筒切りにする。
- 2
厚手の鍋にオリーブオイルを多めにしいて、にんにくをいれる。弱火にかけ、香りがたってきたら、鷹の爪をいれる。
- 3
中火にし、ごぼうをいれて炒める。オイルがなじんだら、蓋をして弱火に。
-
- 4
じっくりごぼうに火を通す。固さはお好みで。焦げ付きそうな時や、やわらかくしたい時は水を少し足して煮てください。
- 5
トマトをつぶしながらいれる。軽く塩で味付け。
-
- 6
煮詰まったら完成。塩・こしょうで味付けする。
一晩なじませてください。 -
- 7
冷やして、お野菜と一緒にどうぞ。
今回はベビーリーフと一緒に。 -
コツ・ポイント
鷹の爪の量はお好みで。1本でちょい辛です。（辛いの苦手な私は1本でも充分辛かったりしますが。）
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