納豆とキムチのパスタ
微妙に残った納豆とキムチで
このレシピの生い立ち
余り物で作ったら意外と美味かったので
アプリでひらく作り方
- 1
塩を入れたお湯で面を茹でる
- 2
フライパンにバター、オリーブオイル、薄切りニンニクを入れ、温める。
温まったらスライスベーコンを入れる。 - 3
ベーコンがカリッとしてきたら、納豆とキムチを入れる。火を強火にして酒、出汁を加えて一煮立ち。
- 4
少し固めの麺をフライパンのほうに入れ、麺が柔らかくなるまで煮こむ。
味見をして薄いようなら塩を加え調節。 - 5
火を止め、卵を混ぜ合わせて粗挽き黒胡椒をかけたら完成。
コツ・ポイント
基本はカルボナーラに納豆とキムチを加える感じです。なので、出汁の部分を生クリームや豆乳に替えても大丈夫です。
納豆のタレは混ぜても混ぜなくてもあんまかわらないです。
ちなみに黒胡椒をかけないと間の抜けた味になります。
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