人参、生姜、ミョウガをアラみじん切りにして塩を振っておきます。

紫蘇のみをよく洗って沸騰したお湯にくぐらせます。

サッと塩をかけて混ぜておきます。

たまり醤油の材料を沸騰させて冷まします

１の
人参、ミョウガ、生姜をよく洗って絞ります。たまり醤油に入れます。

紫蘇のみを 塩を流す程度に洗い、よく絞ってたまり醤油に入れ混ぜます♪容器に入れて出来上がりです。
翌日美味しいですよ。