小松菜は食べやすい大きさに、ベーコンは2㌢幅にきっておく。

にんにくは薄くスライスし、鷹の爪は種を取り輪切りにする。

フライパンに、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を弱火で香が出るまで炒める。

香が出たらベーコンを炒め、その後小松菜を入れる。しんなりしてきたら白ワインを入れアルコールをとばす。(火加減は強火で。)

塩胡椒で味付けし完成です。