卵はからざ（黄身の横についてる白いやつ）を取り除いて白身を切るようにといておきます。

○の調味料すべてをよーく混ぜておきます。
卵液と混ぜ合わせます。

玉子焼き用のフライパンにごま油とサラダ油（分量外）大匙1ずついれ、中火でよく熱します。

油はキッチンペーパーに吸わせながらフライパンになじませます。

箸で卵液をたらし、じゅっと音がするくらいまで熱したら、フライパンの底から5ミリ程度の量の卵液を流し込みます。

流し込んだら一度火を弱め、一気にぐるぐるかき回し、フライパンの奥の方に寄せていきます。

中火に戻し油を吸わせたキッチンペーパーで丁寧にふき、手前に薄く卵液を入れ、箸で奥の卵を持ち上げながら下にも浸透させます。

半熟の状態になったら弱火にし奥から手前にひっくり返し、玉子を奥の方に移動させます。

7と8を卵液がなくなるまで繰り返します。

焼きあがったらまな板に取り出し、まきすかラップで形を整えて、切り分けて皿に盛り、大根おろしを添えて出来上がりです。