苺のパンナコッタ
小豆ん子 @cook_40116502
真っ白いとろ〜りとしたパンナコッタに、真っ赤な甘酸っぱい苺のソースが可愛いデザートです。
このレシピの生い立ち
苺が安くなってきたので、苺を使ったデザートを作りました♪
苺のパンナコッタ
真っ白いとろ〜りとしたパンナコッタに、真っ赤な甘酸っぱい苺のソースが可愛いデザートです。
このレシピの生い立ち
苺が安くなってきたので、苺を使ったデザートを作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
●の水の中にゼラチンをふり入れてふやかしておきます。
2.5gが正確に計れる計りは持っていないのでこんな風にしました。 -
- 2
○を鍋に入れて火にかけ、膜が張りフツフツしてきたら火を止め、グラニュー糖を混ぜ溶かします。
- 3
1のゼラチンに2の牛乳液を少し加え、ゼラチンを溶かし、2に戻します。全体をよく混ぜ合わせ、こします。
- 4
氷水で冷やしながらかき混ぜ、少しとろみをつけます。器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
パンナコッタの出来上がりです♪ -
- 5
苺のコンフィチュール
苺を洗い、ヘタを取って水気をふき、グラニュー糖をふりかけ、1時間位おきます。 -
- 6
レモン汁を加え、中火の弱火にかけます。沸騰し、表面が柔らかくなったら苺を取り出します。
-
- 7
煮汁はとろみがつくまでアクを取りながら煮詰めます。
パンナコッタにかけていただきます♪ -
コツ・ポイント
パンナコッタは色々応用できます♪
パンナコッタに抹茶を混ぜ込んだ “とろ〜りなめらか抹茶のパンナコッタ”（レシピID：18255438）
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