豚肉と野菜のピーナッツ煮込み＠フィリピン
シュルツィ @cook_40050009
フィリピンのカレカレ。カレーかと思ったら、違います。肉や野菜をピーナッツソースで煮込んだもので、とってもフィリピンの味。
このレシピの生い立ち
フィリピン人の友達に習った現地のレシピです。
豚肉と野菜のピーナッツ煮込み＠フィリピン
フィリピンのカレカレ。カレーかと思ったら、違います。肉や野菜をピーナッツソースで煮込んだもので、とってもフィリピンの味。
このレシピの生い立ち
フィリピン人の友達に習った現地のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ちんげん菜とスネークビーンは７〜８cmの長さに、茄子は同じ長さに切って２つに縦割りにする。
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- 2
玉ねぎはスライス、にんにくは潰してからみじん切りにする。
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- 3
豚肉は３〜４cm角に切る。
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- 4
鍋を熱し油を敷き、にんにくをよく炒める。
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- 5
玉ねぎと豚肉を入れて炒め、塩、胡椒し、水を入れて７〜８分煮る。
-
- 6
カレカレソースを入れて、全体を混ぜ、４〜５分煮る。
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- 7
１で用意した野菜を全部入れて、ひと煮たちする。
-
- 8
最後に味を見て、足りないようだったら塩胡椒で味を整える。
-
コツ・ポイント
＊野菜は最後にさっと火を通すだけの感じです。
＊スネークビーンはいんげんで代用できます。
＊カレカレソースは市販のものを使いました。
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