土鍋でほっこり栗ご飯
キッチンアル @cook_40063049
土鍋で炊いた栗ご飯は最高！
我が家では雑穀と枝豆を混ぜるのが定番♪
香ばしい炒りごまをかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
栗の出回る秋に必ずつくる栗ご飯。
もう美味しすぎて、手間はかかるが何度でも食べたい一品！！
土鍋でほっこり栗ご飯
土鍋で炊いた栗ご飯は最高！
我が家では雑穀と枝豆を混ぜるのが定番♪
香ばしい炒りごまをかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
栗の出回る秋に必ずつくる栗ご飯。
もう美味しすぎて、手間はかかるが何度でも食べたい一品！！
アプリでひらく作り方
- 1
前日の夜に下ごしらえをする。お湯を沸かし火を止め、一晩栗をつけておく。
時間ないときでも一時間以上つけると剥きやすい。 - 2
米をあらい、★の調味料と水をいれて1時間ほどおいておく。
- 3
②に、むいた栗をいれて、土鍋を火にかけ、吹いてきたら3分。火を止めて10分以上蒸らす。
- 4
鍋にたっぷりのお湯を入れて枝豆をゆで、冷めたらサヤからだし、軽く塩をまぶしておく。
- 5
食べる直前に土鍋に入れて、全体をさっくり混ぜ合わせる。
- 6
フライパンに黒ごまと粗塩を入れて煎り、ゴマがパチパチいってきたら火を止めて、すり鉢で粗めにする。
- 7
ゴマをかけて召し上がれ〜
コツ・ポイント
お好みの雑穀をいれると、食感がたのしいです。もちきび、あわなどがあいます。
ごまは煎ってすると風味が断然に違います。
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