お鍋に水を入れ沸騰させてウェイパーを溶かして冷凍えびを入れる。

えびが溶けたらレタスをちぎって入れ、わかめを入れてふたをして火を止める。

わかめが戻ってきたらとき卵を入れて、ひと混ぜして火をつける。

火を止め、片栗粉を水（分量外）でとき、なべに入れ混ぜて火をつけて、とろみがついたら出来上がり。