たまねぎをみじん切りにする
（できるだけ細かくすると焼くときに肉の旨みを閉じ込めれます♪）

ボールに入れたひき肉に○を入れ粘りがでるまでよく混ぜます。
よく練るとお肉の旨みがでます。

２へおからと豆腐（潰しながら）を入れます。
１のたまねぎを入れ混ぜます。

両手にオリーブオイルを付けて成形します（焼くときに肉の旨みが出るのを防ぐ）

両手でキャッチボールのようにして空気を抜き丸め小判型に。
真ん中を少しへこませます。焼くまでラップをかけて冷蔵庫へ。

フライパンを温め油をひき中火～強火でハンバーグを並べ焼く。焼き目がついたらひっくり返し火を弱め蓋をして蒸し焼きに。完成。

そのままでも味がしますが、お好みで大根おろしをつけたりポン酢をかけて召し上がってください。