人参は薄く切って、電子レンジ可のコップに入れ1分チンする。

野菜を切る。手早くする為にやや薄目に。

フライパンにバターを入れて熱する。

玉ねぎ、人参、青梗菜の茎の部分を入れて炒める。

しめじを足してしんなりするまで炒める。

しめじがしんなりして来たら、小麦粉を入れて、よく炒める。

牛乳を3回に分けて入れ、その都度なめらかになるように良く混ぜる。

3回目入れたら塩で味付けし、粉チーズを入れ良く混ぜる。

青梗菜の青い所と、スパゲッティの麺を入れて良く混ぜる。

味を見て足らないようなら塩を足す。器に盛って黒胡椒をふる。