玉ねぎは繊維を断ち切るようにして薄くスライス、しし唐は小口切り、とまとはざく切りにする。

鍋に油をいれ、★スタータースパイスを入れて、香りが出てきたら玉ねぎを入れる。黄金色～茶色になるていどまでしっかり炒める。

弱火にしてにんにく・しょうがすりおろし、しし唐・トマトを入れてかき混ぜる。ヨーグルトを入れて全体をあえるようにまぜる。

☆パウダースパイスと塩を入れ、そのたびにかきまぜる。中火にしてお湯１カップを２～３回程度に分けて入れ、その都度沸騰させる

油が浮いてきたら、ひき肉をいれてさらに炒める。肉の色が変わったらお湯をひたひた程度まで入れる

ふたをして、３０分ほど煮る。最後にガラムマサラを入れる。

塩加減をチェックして、出来上がり。