ラムを食べやすい大きさに、筍を短冊切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、ラムを入れて中～強火で炒める。

肉の色が変わってきたら、粉末だしを加えてよく混ぜながら炒める。途中、焦げ付かないように日本酒を回し掛ける。

肉の赤い部分がほとんどなくなったら筍を投入。黒胡椒を加えて、肉の赤味が完全になくなるまで(火がよく通るまで)炒める。

最後にほんの少しだけ、レモン汁を振って大きく混ぜてから火を止める。

お皿に盛ってできあがり♪