ピーマンが合う！鶏レバーの甘辛煮

Name: ピーマンが合う！鶏レバーの甘辛煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏レバー 400ｇ; ピーマン ５個; 生姜 １かけ; ★酒 200㏄; ★醤油 50㏄; ★味醂 50㏄; ★砂糖（好みで） 大さじ１; 粉山椒 適宜

火を通したレバーは嫌いだったんですが、というか今でもあまり好きではないんですが、これだけは別格ですね～
このレシピの生い立ち
家内が妊婦だったころに、鉄分補給にと作り始めました。当時は妊婦のために薄味で作っていましたが、今ではしっかり甘辛味でゴハンにも酒の肴にもピッタリです

材料

長く煮ているとレバーは硬くなるしピーマンの歯ごたえは無くなるし…というわけで焦がさないように注意しつつ強火で手早く作りましょう

2009/07/19 11:55に公開

週末に包丁を握り晩酌の肴を料理するのが小さな幸せ(^^)　ビール、日本酒、焼酎、ワイン、紹興酒、マッコリ…お酒に合わせて和洋中韓どんな肴も何でもござれ。飲みたい時が食べたい時、の簡単酒肴をご紹介(^^)v

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