アヒポキ丼-レシピのメイン写真

アヒポキ丼

おじょまん @cook_40023696

ハワイに行ったつもり。
このレシピの生い立ち
近所のハワイアンレストランで食べたものが美味しかったので真似してみました。詳しくはこちらで紹介しています。http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-313.html

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材料

2～3人分

まぐろ・柵(刺身用) 250g
塩小さじ１杯
(マリネ)
しょうが(みじん切り) 大さじ１杯
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ１杯
トマト(みじん切り) 大さじ１杯
すりゴマ大さじ１杯
海藻少々
しょうゆ少々
ごま油大さじ１杯～

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作り方

1
まぐろに塩をし、冷蔵庫に2、3時間置きます。
2
1を水洗いし、水気をよく拭いて1cm角程度に切ります。
3
マリネの材料を混ぜ、冷蔵庫に入れて5～10分ほど味を馴染ませます。
4

ご飯の上に載せます。

コツ・ポイント

事前に塩をしておくことがポイントです。水っぽさかなくなり、臭みが消えて、味も付いて美味しく変身します。ごま油はたっぷり入れた方が美味しいと思いますが、お好みもありますでしょうから大さじ１杯～にしておきました。

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おじょまん @cook_40023696

2012/05/29 05:16に公開

胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との３人暮らしを楽しんでいます。我が家の毎日の食卓はこちらで公開中！　　http://ojoman.blog84.fc2.com/

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このレシピのキーワード

丼まぐろトマト刺身玉ねぎ海草しょうが

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