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モツ。目から鱗の下処理法
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モツ。目から鱗の下処理法-レシピのメイン写真

モツ。目から鱗の下処理法

みどり豆まる
みどり豆まる @cook_40210149

手の汚れや、下処理中の臭いが半減します。
このレシピの生い立ち
いつものようにお湯にいれようとした時、油脂が固まっていたのでちぎってみたら、スーッととれたのでした。
お湯洗い中の臭いが半減したのと、手がぎとぎとにならないのがおすすめポイントです。

手の汚れや、下処理中の臭いが半減します。
このレシピの生い立ち
いつものようにお湯にいれようとした時、油脂が固まっていたのでちぎってみたら、スーッととれたのでした。
お湯洗い中の臭いが半減したのと、手がぎとぎとにならないのがおすすめポイントです。

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モツ。目から鱗の下処理法

みどり豆まる
みどり豆まる @cook_40210149

手の汚れや、下処理中の臭いが半減します。
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いつものようにお湯にいれようとした時、油脂が固まっていたのでちぎってみたら、スーッととれたのでした。
お湯洗い中の臭いが半減したのと、手がぎとぎとにならないのがおすすめポイントです。

手の汚れや、下処理中の臭いが半減します。
このレシピの生い立ち
いつものようにお湯にいれようとした時、油脂が固まっていたのでちぎってみたら、スーッととれたのでした。
お湯洗い中の臭いが半減したのと、手がぎとぎとにならないのがおすすめポイントです。

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材料

  • 豚モツ 約600g
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作り方

  1. 1

    豚モツ肉を冷蔵庫のチルドコーナーで冷やす。白い油脂が固まるまで。
    (使う前日にチルドにいれると◎)

  2. 2

    通常、次の工程で二度お湯で洗いますが、
    その前にチルドで固まった脂をちぎり取る。
    綺麗に取れます(^-^)

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みどり豆まる
みどり豆まる @cook_40210149
2018/10/08 05:04に公開

このレシピのキーワード

豚モツ

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