じゃがいもをよく洗い、ラップでふんわりと包み、電子レンジで2分加熱する。裏返してさらに2分加熱する。

袋に細切りした白菜と塩を入れ、よくもみ、水分が出てくるまで、置く。

1をつぶしたものに、手でしぼり水気をよく切った2、鰹節、醤油、ごま油、マヨネーズを加え、混ぜ合わせたら完成です。