簡単！いくらの醤油漬け
思ったより簡単！美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
いくらの醤油漬けが好きな子供達のために(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
生筋子を食塩水（水400ccに塩 大さじ1程度）でさっと洗い、汚れを取る。
- 2
40℃前後のぬるま湯に入れ、指の腹を使って、卵を潰さないように薄皮から卵をほぐしていく。
- 3
卵がパラパラにほぐれたら、冷水を流しながら、浮いてきた薄皮を取り除く。
- 4
卵をザルにあげて、水気をしっかりと切る。
- 5
ふたの出来る保存容器やビンの中に醤油、酒、みりんを入れて混ぜる。
- 6
容器の中に④の卵を入れ、さっと混ぜ合わせる。
- 7
ふたをして30分〜1時間ほど冷蔵庫に入れて、味をなじませれば出来上がり。（味が薄く感じる場合、もう少し置いて下さい）
コツ・ポイント
※卵を薄皮からほぐす時、金網あると便利です。やさしくこすり付けるにすると簡単にほぐれます！
※調味料に卵を浸す時は、全体が浸るくらいの量で。（お好みで調味料の量を調整して下さい）
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