じゃがいもはよく洗って鍋に入れ水をかぶるくらい注いで蓋をし中火で約30分、串がス−ッと刺さるようになるまで茹でます。

①を茹でている間にきゅうりを輪切りにして分量外の塩を適量振って軽く混ぜておいておきます。

人参は皮をむき薄い、いちょう切りにし耐熱小皿に入れラップをしてレンジで1分30秒くらい加熱しておきます。

ハムは半分に切って重ねて短冊状に切り、ほぐしておきます。油あげは半分に切って中を開いて袋状にします。

①が茹で上がったらお湯を捨て熱いうちに皮をむきボウルに入れてマッシャ−などでよく潰します。

⑤の表面に味付け塩コショウをサ−ッと振って混ぜてもう一度同じように振って混ぜたら味の素をパッパッと5〜6振りします。

※⑥の味の素の1振りはパッと1回です。よく混ぜたら冷めるまでおいておきます。②のきゅうりは揉んで水気をぎゅっと絞ります。

③の人参から水分が出ていたら水分をきっておきます。ポテトが冷めたら用意した具とマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせます。

これでまずはポテトサラダの出来上がりです。これを適量ずつ用意した油あげに詰めます。そして食べる直前にフライパンを熱して↓

油を敷かずに両面がパリッとなるまで焼き、だし醤油を適量づつかけてすぐにひっくり返して再度だし醤油を適量づつかけます。

⑩をもう一度ひっくり返してぱりっとしたら出来上がりです。

ちなみに私は今回ポテトサラダを翌朝の食パンの上にたっぷり塗ってとろけるスライスチ−ズをのせてト−ストして食べました♪