れんこんとニラ入りふわっふわ鶏肉団子揚げ
ちゃ・こ～る @cook_40190540
すりおろしれんこんと鶏もも肉ミンチでふわっふわの揚げ団子ができます。ニラの風味も効いて、とっても香ばしいです。
このレシピの生い立ち
つくねの半分の分量をれんこんにしたらどうかなぁと思い、れんこんをたっぷり入れてみました！揚げるとれんこんのふわふわな食感が楽しめます。
れんこんとニラ入りふわっふわ鶏肉団子揚げ
すりおろしれんこんと鶏もも肉ミンチでふわっふわの揚げ団子ができます。ニラの風味も効いて、とっても香ばしいです。
このレシピの生い立ち
つくねの半分の分量をれんこんにしたらどうかなぁと思い、れんこんをたっぷり入れてみました！揚げるとれんこんのふわふわな食感が楽しめます。
作り方
- 1
材料を準備します。
-
- 2
ニラをみじん切りにします。
-
- 3
れんこんはよく洗い、皮をむいたらすりおろします。
-
- 4
ひき肉に味塩こしょう、粗挽き胡椒をいれ、粘りが出るまでよく混ぜます。
-
- 5
粘りが出たら、ニラ、れんこんを加え、さらに混ぜます。この間に揚げ油の準備をします。
-
- 6
よく混ぜて、一口大にわけ、丸めます。
-
- 7
160℃に加熱できたら、じっくり焦げ目がつくまで揚げていきます。
-
- 8
出来上がりです！
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コツ・ポイント
鶏もも肉ミンチはよくこねて、しっかり粘り気を出します。
にらやれんこんを混ぜる時はムラがないように、よーく混ぜます。
低温でじっくり揚げて仕上げます！
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