大根と鶏肉のほっこり煮(▰˘◡˘▰)
☆KEITY☆ @cook_40043580
圧力鍋で7分加圧、あとは放置するだけで、中まで煮汁を吸い込んだ美味しい大根♪ ほっこり優しいお味です。(o^－^o)
このレシピの生い立ち
鶏の旨味を吸った大根の煮物が好きなので。
大根と鶏肉のほっこり煮(▰˘◡˘▰)
圧力鍋で7分加圧、あとは放置するだけで、中まで煮汁を吸い込んだ美味しい大根♪ ほっこり優しいお味です。(o^－^o)
このレシピの生い立ち
鶏の旨味を吸った大根の煮物が好きなので。
作り方
- 1
大根は3cm幅の半月切りにし、面取りしておく。鶏肉は、黄色っぽい脂肪を取り除き、塩をふり10分したら拭き取っておく。
- 2
大根と水を圧力鍋に入れ、火にかけ沸騰してきたら一口大に切った鶏肉と生姜を入れ、アクが出てきたら、ちゃんと取る。
- 3
☆の調味料を入れ、7分加圧したら、30分以上放置する。減圧したら蓋をあけ、大根を裏返し少し煮詰めたら完成です。
コツ・ポイント
お水は、大根がひたひたになるよう、水分量・調味料量を調整してください。
煮物は火を止めてから、冷めていくにつれ味が染みこんでいくので、放置するのがポイントです。
絹さやは、飾りなのでなくてもOKです。
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