レーズンくるみパン
あさごはん０２１３ @cook_40050895
アレンジ自由自在♪
実がゴロゴロで贈り物にもピッタリなパンです(*^^*)
このレシピの生い立ち
ナッツやドライフルーツがゴロゴロのパンが大好きなので♪個人的にはさらに増やしてもいけそうです(笑)
レーズンくるみパン
アレンジ自由自在♪
実がゴロゴロで贈り物にもピッタリなパンです(*^^*)
このレシピの生い立ち
ナッツやドライフルーツがゴロゴロのパンが大好きなので♪個人的にはさらに増やしてもいけそうです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
＜計量＞
きちんと計量、忘れ物がないか確認！ -
- 2
＜まぜ・こね＞
まず粉類だけで混ぜ、牛乳を加えさらに混ぜ、バターを加え15分ほどこねる
レーズンとくるみを加えまとめる -
- 3
＜一次醗酵＞
４０℃程度、
３０～４０分
（乾燥が苦手なのでラップする） -
- 4
２倍くらいに膨らみ、粉をつけた指でさして、跡がはっきり残ればOK!!
-
- 5
＜分割・計量＞
ちぎらず、切るようにわける。
今回は約６０ｇ×10個に計量♪ -
- 6
＜丸め＞
まず両手である程度まとめた後、台に小指をつけて卵を転がすように丸める。 -
- 7
＜ベンチタイム＞
１０分ほど生地を休ませる。
（乾かないように大きい袋などに入れる。） -
- 8
リング型を使う場合は、ベンチタイムの時点で中に生地を入れる。
-
- 9
＜成形＞
お好みで、クリームチーズを包んだり、方結びしたり♪ -
- 10
＜二次醗酵＞
４０℃程度、
２０～３０分 - 11
＜焼き＞
１７０℃、２０分～
（焼き色見て適宜追加～できあがり☆） -
コツ・ポイント
作り方3～7にかけて写真に実が入っておらずすみません。形だけ参考にしていただければと思います。m(__)m
☆リング型に生地を入れる時は、まず上下、そして斜めと対象に生地を置くと、膨らんだ時、山が均一になります♪
つくれぽ
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