コクが違う！まろやか豚汁

Name: コクが違う！まろやか豚汁
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラスライス（モモ、肩、ＯＫ） １００ｇくらい; 大根 １／４本; にんじん １／２本; ごぼう １本; その他（こんにゃく、さといも、いんげん）お好み野菜 適宜; タカラ料理のための清酒 適宜; だし汁 適宜; 牛乳 大体５０ｍｌくらい; 味噌 適宜; 砂糖 適宜

ちきぷん @cook_40039520

贅沢にお酒を使って蒸し煮してから作る母直伝の豚汁。豚汁にうるさい主人（!?）も絶賛。わたしの１８番レシピです！
このレシピの生い立ち
母直伝の豚汁。我が家の定番です

コクが違う！まろやか豚汁

ちきぷん @cook_40039520

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

豚バラスライス（モモ、肩、ＯＫ）１００ｇくらい
大根１／４本
にんじん１／２本
ごぼう１本
その他（こんにゃく、さといも、いんげん）お好み野菜適宜
タカラ料理のための清酒適宜
だし汁適宜
牛乳大体５０ｍｌくらい
味噌適宜
砂糖適宜

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豚バラは食べやすい大きさに。大根、にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきにする
2

なべに野菜を入れ、その上に豚バラを乗せ、ひたひたになる位、酒を入れる。
3

火にかけ野菜に火を通す。だいたい火が通ったらだし汁を入れ牛乳も加え少し煮る
4

味噌を溶かしいれ、砂糖を少々隠し味程度いれる

コツ・ポイント

とにかく贅沢にお酒を使います。だし汁はお湯＋顆粒だしの素でＯＫ。本当に記載は適宜ばかりですが工程①がポイント！！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ちきぷん @cook_40039520

2009/07/11 21:48に公開

料理研究家自宅にてお料理教室「ちきむんきっちん」主宰メディア・お料理本にてレシピ掲載。レシピ本3冊出版商品パッケージ、雑誌広告など幅広く手掛けるレシピコンテスト等　多数受賞。日本テレビ「レシピの女王２」準優勝フードアナリストお教室HP：http://www.chikimunkitchen.com/ブログ：http://ameblo.jp/aayyaa33/

このレシピのキーワード

豚汁大根里芋ごぼういんげんにんじんこんにゃくもも牛乳味噌豚バラ薄切り

似たレシピ

その他のレシピ