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ほっとけハム
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ほっとけハム-レシピのメイン写真

ほっとけハム

たまご母さん
たまご母さん @cook_40150610

ほとんど放っておくだけで出来てしまう鶏むね肉で作るしっとりハムです
このレシピの生い立ち
以前の鶏むね肉のハムを更に簡単にしました

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たまご母さん
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ほとんど放っておくだけで出来てしまう鶏むね肉で作るしっとりハムです
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材料

  • 鶏むね肉 1枚
  • 塩 小さじ1
  • にんにくスライス 1/2片
  • レモン汁 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉の皮を外し全体に塩を塗りこみ
    ニンニクとレモン汁とオリーブオイルを入れて空気を抜いて冷蔵庫の中で半日放っておく

    • ほっとけハム作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯の中に袋ごと1分漬ける

    • ほっとけハム作り方2写真
  3. 3

    火を止め、袋の口を蓋の外に出してそのまま1時間置く

    • ほっとけハム作り方3写真
  4. 4

    1時間後はこんな感じになります

    • ほっとけハム作り方4写真
  5. 5

    鍋から取り出し、お皿やトレイの上で温くなるまで放っておく

    • ほっとけハム作り方5写真
  6. 6

    このまま冷蔵庫で冷やしてもよし直ぐに食べてもよし
    丸ごと冷凍も出来ます。日持ちは冷蔵庫で4日。お弁当に切って詰めるだけ!

    • ほっとけハム作り方6写真

コツ・ポイント

コツはありませんが、ブライン液に漬けてから作ることをオススメします。

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たまご母さん
たまご母さん @cook_40150610
2018/10/11 00:53に公開
北海道の食材を使って美味しいものを作るのがとっても楽しくて♪家族が「うまい!」と言ってくれるとしあわせ気分になります。私は長年お勤めしてきて『手抜き母さん』だったのですが残りの人生を『お料理母さん』と言わせたい!2023年2月流星のイオママンからたまご母さんに変更しています。
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鶏胸肉

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