レアチーズケーキ(ゼラチン不要)
食いしんBoo♪ @cook_40186276
ゼラチン不使用で、甘さ控えめです♪
混ぜるだけなので気軽に作れます(●´ー｀●)
このレシピの生い立ち
ゼラチン不使用の滑らかなレアチーズケーキが食べたかったので、、、
レアチーズケーキ(ゼラチン不要)
ゼラチン不使用で、甘さ控えめです♪
混ぜるだけなので気軽に作れます(●´ー｀●)
このレシピの生い立ち
ゼラチン不使用の滑らかなレアチーズケーキが食べたかったので、、、
作り方
- 1
ビスケットを砕き、溶かしバターを加える
(丈夫な袋でやると簡単です) - 2
底が抜けるケーキの型に敷き詰める
(底が平らなコップ等を使うとやり易い)
その後、冷蔵庫で冷やす - 3
常温に戻したクリームチーズにグラニュー糖加え、ポマード状になるまで擦り混ぜ、マスカルポーネを加える
- 4
生クリームを6分立てにし、1/5程残して3と合わせ、レモン汁を加える
- 5
ビスケットを敷き詰めた型に入れ、平らにならした後、先ほど残しておいた生クリームを表面に流す(見た目を綺麗にする為)
- 6
冷蔵庫で冷やして出来上がり☆
- 7
☆その他☆
生クリームの泡立て方で、このケーキの柔らかさが決まりますのでお好みで♪ - 8
☆その他2☆
表面を滑らかにする生クリームが必要でなければ、4で全量を混ぜ込んでください
コツ・ポイント
グラニュー糖の量を変えたり、お好きな果物を混ぜ込んだり、上に飾ったり、気軽にアレンジしてください(◍'౪`◍)
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