新玉ねぎはスライサーなど使い薄くスライスし、水に5分ほどさらし、ザルにあげる。水気をキッチンペーパーなどで拭く。

卵をボウルに割り入れ、マヨネーズと塩コショウで味付けし、サラダ油をしいたフライパンでスクランブルエッグを作る。

ハムは千切りに切っる。ボウルに玉ネギのスライス、卵、ハムを入れ、マヨネーズ、塩コショウ、粗引き黒コショウで味付けする。