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ちゃちゃっと簡単つくだ煮(ピリ辛編)
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ちゃちゃっと簡単つくだ煮(ピリ辛編)-レシピのメイン写真

ちゃちゃっと簡単つくだ煮(ピリ辛編)

hugge38
hugge38 @cook_40026655

冷蔵庫で、忘れられてるあまり野菜で、簡単に常備菜を作っちゃいましょう!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っている野菜をどんどん「常備菜」にして、使い切ってしまおうと思った。

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hugge38
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材料

  • えのきだけ 2袋
  • ピーマン 1個
  • 桜海老 大さじ4
  • ☆ねぎ(みじん切り) 1/2本
  • ☆にんにく(みじん切り) 1カケ
  • ☆しょうが(みじん切り) 1カケ
  • ☆サラダ油 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆紹興酒『塔牌(トウハイ)』 大さじ1
  • ☆白いりゴマ 適宜
  • ☆豆板醤 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきは縦4等分に裂き、長さ2センチくらいに切る。
    ピーマンは横半分の千切り。

  2. 2

    鍋に煮汁☆を入れ、さっと混ぜ、1を入れて中火にかける。

    • ちゃちゃっと簡単つくだ煮(ピリ辛編)作り方2写真
  3. 3

    煮立ったら、全体を混ぜながら弱火にし、蓋をしないで、10分くらい煮汁がなくなる程度に煮る。

    • ちゃちゃっと簡単つくだ煮(ピリ辛編)作り方3写真

コツ・ポイント

きのこ類はそのほかにエリンギやまいたけなどもOK!
そのままをご飯の上に乗せてもいいけど、おにぎりの具にしたり、卵焼きに入れて焼いても美味しいですよ!

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hugge38
hugge38 @cook_40026655
2009/07/15 04:16に公開
「てーげー」とは沖縄弁で「てきとう」という意味だそうで・・・いい意味で「アバウトだけど美味しい」をテーマに簡単且つ美味しいレシピ考案中です。
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このレシピのキーワード

佃煮 ねぎ えのき ピーマン サクラエビ にんにく しょうが

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