卵溶いて砂糖、塩ミルク入れ、ふるった粉類を少し筒ませる。リコッタ大匙２入れ混ぜ生地は冷蔵庫で最低2時間寝かせる。

コーンは生のまま包丁でこそげ、パセリ、ピーマン大きめのみじん切りを生地に混ぜ中火で裏表2分筒焼く。大匙1づつくらいの○。

トマトはあぶって皮をむきレシピID :17390658 参照
ダイスに切っておく。アボカドはもっと小さいダイスに切っておく

オリーブオイル、バルサミコ、レモン、バジル千切りと塩コショウで和えて
半量をトマトに、半量をアボカドにあえる。

ナッツはモーターでつぶしておく。焼いたフリッターの上にリコッタ残りを盛り付け、その上にアボカドのサルサ上にナッツ。

横にトマトサルサ、その上にナッツでサーブ。