やさしいお酢で プチトマトのピクルス

みかん1122 @cook_40057499
プチトマトがたくさん手に入ったらピクルスにして保存してみてはどーでしょう?
このレシピの生い立ち
トマトを湯むきしないでも簡単においしく漬けられないかなあと思って。
写真は湯むきしてありますが、しない方が歯ごたえがおもしろいです。
作り方
- 1
トマトをキレイに洗って、水気を拭く。
つまようじでぷちっと1~2か所穴をあける。 - 2
煮沸消毒したビンにトマトを入れ、やさしいお酢を入れてからトマトがかぶるまでサラダをおいしく食べるお酢を入れる。
- 3
かるくゆすって中をまぜる。
2週間くらい持ちます。
お弁当やサラダの彩りに。 - 4
サラダをおいしく食べるお酢だけで作った時に少し酸味が気になったので、やさしいお酢を入れたら味がまろやかに。
コツ・ポイント
液はトマトが完全にかぶるくらい入れて下さい。
残ったピクルス液はゼラチンで固めてゼリードレッシングにして再利用(?)
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