蓮根のペペロンチーノっ♪
garako♪ @cook_40050237
根菜大好き。 でも、和風のきんぴらは飽きちゃったし…というときに、きんぴら同様、ささっと一品追加できる 洋風炒めです♪
このレシピの生い立ち
「箸休めに蓮根炒めを作ろう。でも、ごま油とお醤油じゃ、つまんない」と、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの味付けで炒めてみたら、ピリ辛で、さっぱりで、美味しかったんですっ♪
蓮根のペペロンチーノっ♪
根菜大好き。 でも、和風のきんぴらは飽きちゃったし…というときに、きんぴら同様、ささっと一品追加できる 洋風炒めです♪
このレシピの生い立ち
「箸休めに蓮根炒めを作ろう。でも、ごま油とお醤油じゃ、つまんない」と、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの味付けで炒めてみたら、ピリ辛で、さっぱりで、美味しかったんですっ♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を薄切り
（私は皮のままですが、気になる方は剥いて…）にんにくは縦細切。鷹の爪は種を取り、手で半分に割る。
- 2
中火のフライパンで、オリーブオイルとニンニク、鷹の爪を炒め、
香りが移ってきたら、蓮根を加えて、炒める。
- 3
蓮根の色が変わってきたら、
砂糖、バルサミコ酢を加えて混ぜる。
- 4
最後に塩、胡椒で味を整え、
お好みで乾燥バジルやパセリ、ハーブ、粉チーズを加えたらできあがり♪
コツ・ポイント
基本の味付けはアーリオ（にんにく）・オーリオ（オイル）・ペペロンチーノ（唐辛子）
バルサミコ酢で、ちょっとおかず風に味をまろやかにしています。 蓮根だけでなく、ごぼうやセロリも一緒に炒めることも多々。 パスタのソースとしても使えますよっ♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18978015
