ふわふわ卵のトマトうどん
shujy2000 @cook_40210804
トマトの酸味とめんつゆが絶妙にマッチ♪ふわふわ卵でお出汁もスープ感覚で飲めちゃいます。ランチやお夜食におすすめ＾＾
このレシピの生い立ち
テレビで作り方を見たのですが、詳しい分量が分からず・・・アレンジしてみました。
ふわふわ卵のトマトうどん
トマトの酸味とめんつゆが絶妙にマッチ♪ふわふわ卵でお出汁もスープ感覚で飲めちゃいます。ランチやお夜食におすすめ＾＾
このレシピの生い立ち
テレビで作り方を見たのですが、詳しい分量が分からず・・・アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは8等分くし切りをさらに横半分に切る。鶏むね肉はそぎ切り、小松菜は５cm幅に切る。
- 2
鍋に★を入れて火にかける。沸騰したら鶏むね肉を入れて弱火で煮る。
- 3
鶏むね肉の表面が白くなったら、トマト、小松菜を入れて弱火のまま更に煮込む。
- 4
煮込んでいる間に、冷凍うどんにラップをかけ、1玉につき、レンジ500ｗで3分30秒加熱し、丼に盛る。
- 5
３の火を止めて、片栗粉を倍量の水で溶き、まわしかけてとろみをつける。
- 6
鍋を中火にかけ、しっかり溶いた卵をほそーく回し入れる。ふわふわしたらお箸でぐるりと一回混ぜて火を止める。
- 7
６を４にかけて、お好みで薬味ねぎをそえて出来上がり！
- 8
※トマトの酸味をさらにまろやかにしたい場合は、お出汁に砂糖小さじ1程度加えてください♪
コツ・ポイント
弱火で煮込むと鶏むね肉のパサつきが和らぎます。冷凍うどんは商品によって加熱時間が変わるのでパッケージに記載がある場合はその通りにしてくださいね。中袋が付いているものは、ラップ不要でそのままレンジにかけられるのでとっても便利です♪
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