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なすとピーマンの春雨炒め
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なすとピーマンの春雨炒め-レシピのメイン写真

なすとピーマンの春雨炒め

hitty☆
hitty☆ @cook_40081710

本当は豆板醤を入れて辛くしたいんだけど、子供も一緒に食べられる味に仕上げました！
このレシピの生い立ち
実家で取れたピーマンとなすを消費したくて

本当は豆板醤を入れて辛くしたいんだけど、子供も一緒に食べられる味に仕上げました！
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hitty☆
hitty☆ @cook_40081710

本当は豆板醤を入れて辛くしたいんだけど、子供も一緒に食べられる味に仕上げました！
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実家で取れたピーマンとなすを消費したくて

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材料

  • 豚ひき肉 100g
  • ピーマン 2個
  • 長なす 1本
  • ニンニク 1片
  • しょうが 1片
  • ごま油 大さじ1
  • ウェイパー 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 塩コショウ お好みで
  • 春雨 100g
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りで水に晒す
    ピーマンは細めの乱切り
    しょうがニンニクはみじん切り
    春雨は水に戻してキッチンばさみで二等分

  2. 2

    ごま油をひいたフライパンにしょうがニンニクを入れ、香りが立って来たら豚ひき肉を入れる

  3. 3

    脂が出て来たらナスに吸わせるように炒める

  4. 4

    ピーマンを入れてさっと炒めたら、全ての調味料を入れ馴染ませる

  5. 5

    春雨炒めをフライパンに入れて汁気を吸わせて出来上がり！

コツ・ポイント

今回は赤いピーマンがあったので彩りに使いましたが、普段は青いピーマン２個で作っています。春雨はハサミで切れるくらいで水からあげてください。戻し過ぎないよう気をつけてください。

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hitty☆
hitty☆ @cook_40081710
2015/09/29 08:38に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 春雨 ピーマン 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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