ゴーヤの唐揚げ
vivichichi @cook_40072533
ゴーヤと調味料だけで1品☆おかずにもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルの材料がなかったので、ゴーヤだけで何か作れないかなぁ～と考えました
ゴーヤの唐揚げ
ゴーヤと調味料だけで1品☆おかずにもおつまみにも！
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルの材料がなかったので、ゴーヤだけで何か作れないかなぁ～と考えました
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種とわたを取って5mmの幅で千切りにする
-
- 2
切ったゴーヤに塩を振り、軽く揉んで20分程おく。20分経ったら水で洗い流し、ザルにあげて水気をきる
- 3
ビニール袋に2とにんにくみじん切りを入れ、袋に空気をいれてよく振る
- 4
にんにくが全体に絡まったら、鶏ガラスープの素と片栗粉を入れてよく振る
- 5
フライパンに大さじ2の油を入れて温まったらゴーヤを入れて広げる。このまま5分程揚げ焼き。かき混ぜるとくっつくので触らない
-
- 6
こんがり焼き色がついたらひっくり返す。両面揚げ焼きしたら出来上がり
コツ・ポイント
調味料を混ぜる時は、ビニール袋に空気を入れて風船のようにすると全体によく混ざります。揚げ焼きする時は、絶対にかき混ぜないで！くっ付いちゃうから〜フライパンを揺する程度で(^^)
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