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【覚書】ゴーヤの佃煮
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【覚書】ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

【覚書】ゴーヤの佃煮

hazelnats
hazelnats @cook_40210253

母から教えてもらったゴーヤの佃煮です。今まで食べたゴーヤ料理の中で一番おいしい!夏の定番にしたいレシピです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤなのに苦くない、甘くておいしいと母から教えてもらいました。

母から教えてもらったゴーヤの佃煮です。今まで食べたゴーヤ料理の中で一番おいしい!夏の定番にしたいレシピです。
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ゴーヤなのに苦くない、甘くておいしいと母から教えてもらいました。

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【覚書】ゴーヤの佃煮

hazelnats
hazelnats @cook_40210253

母から教えてもらったゴーヤの佃煮です。今まで食べたゴーヤ料理の中で一番おいしい!夏の定番にしたいレシピです。
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ゴーヤなのに苦くない、甘くておいしいと母から教えてもらいました。

母から教えてもらったゴーヤの佃煮です。今まで食べたゴーヤ料理の中で一番おいしい!夏の定番にしたいレシピです。
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ゴーヤなのに苦くない、甘くておいしいと母から教えてもらいました。

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材料

  • ゴーヤ 1㎏
  • ★薄口醤油 100cc
  • ★濃口醤油 50cc
  • ★酢 100cc
  • ★砂糖 300cc
  • 鰹節 少々
  • ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切り、薄切りにする。

  2. 2

    1を沸かした湯に入れサッと湯通しし、ギュッと絞る。

  3. 3

    ★をひと煮立ちさせ、2を入れて煮詰める。

  4. 4

    煮詰まったら鰹節を入れ完成。

  5. 5

    食べる前にゴマを振ると美味しいです。

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hazelnats
hazelnats @cook_40210253
2013/08/22 04:21に公開
新米主婦です(o゚ω゚o)0歳児と1歳児がいます♪仕事しているのでちゃちゃっと美味しく出来る料理の勉強中です♪
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節 ゴマ

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